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山东省沂南县食品药品监督管理局 五措并举 提升餐饮服务食品安全水平

时间:2013-11-26 09:38来源:中国食品药品监管信息网 作者:仉迎华 点击:
山东省沂南县食品药品监督管理局 五措并举 提升餐饮服务食品安全水平
  今年以来,沂南县食品药品监管局紧紧围绕“保障人民群众饮食安全”为目标,五措并举,进一步规范餐饮市场秩序,提升餐饮服务水平。

  一是深化示范创建。在前期工作基础上,根据市局确定的首批示范乡镇、示范街、示范店名单,及时召开了总结表彰会,有效发挥其示范带动作用。为深化示范创建工作,沂南县局制定了县级示范创建标准,在全县范围内广泛开展县级示范创建工作。

  二是完善量化分级。目前已完成全县392家餐饮服务单位的量化分级管理工作,其中A级5家、B级64家、C级323家,有效促进了全县餐饮单位食品安全水平的稳步提高。

  三是创新监管方式。结合工作实际,创造性地提出实行小餐饮和托幼机构餐饮安全备案管理制度,对敏感性高、管理难度大、不具备餐饮服务许可条件的小餐饮单位明确具体要求,强化管理措施,进行登记备案管理,从人员、制度、场所、许可期限进行了适当的调整。目前已累计发放备案许可证6份。

  四是发挥技术监督作用。目前已完成畜肉、禽肉、面粉、植物油等31个品种91批次294份样品的抽检送样工作。同时,在日常监督检查过程中,注重利用快检设备对百姓关注的植物油、肉类等品种进行快检,增强监管的针对性和说服力。

  五是注重教育培训。10月24日,与市食品药品教育培训中心联合举办了沂南县餐饮单位食品安全管理人员培训班,对全县餐饮服务单位和学校食堂(含托幼机构)的食品安全管理人员,就法律法规、安全操作规范进行了集中培训,有效提高了他们的法制意识和食品安全管理能力。
供稿:山东省沂南县食品药品监督管理局(责任编辑:chsfda_m)
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