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花生油的营养价值

时间:2013-12-25 14:40来源:菜瓢谷 作者:chsfda_m 点击:
花生油的营养价值
    花生油是花生经过压榨而产生的油,有浓厚的香味。别名又叫落花生油。

    营养价值方面,花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中,饱和脂肪酸约占19%,单不饱和脂肪酸约占41%,多不饱和脂肪约占38.4%,其他脂肪酸约占1%。

    花生油营养丰富,老少皆宜。适量食用花生油有益于心脑血管,可以预防肿瘤,还能减少血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病。反之,由于花生油中含有大量脂肪,食用过多反而会对心脑血管带来一定的负面影响。
稿件来源:菜瓢谷(责任编辑:chsfda_m)
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