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扎实!高效!市食药监局“四个到位”确保戊戌年黄帝故里拜祖大典餐饮食品安全

时间:2018-04-17 17:21来源:新郑市食品药品监督管理局 作者:chsfda_m 点击:
4月16日18日,第十二届黄帝文化国际论坛及戊戌年黄帝故里拜祖大典在新郑举办,新郑市食品药品监督管理局采取多项措施,提前介入,全程监督,扎实做好餐饮服务食品安全保障工作。 一是组织领导到位。制定了拜祖大典期间餐饮食品安全保障工作方案,明确保障工

  4月16日—18日,第十二届黄帝文化国际论坛及戊戌年黄帝故里拜祖大典在新郑举办,新郑市食品药品监督管理局采取多项措施,提前介入,全程监督,扎实做好餐饮服务食品安全保障工作。
 

  一是组织领导到位。制定了拜祖大典期间餐饮食品安全保障工作方案,明确保障工作任务,并成立餐饮食品安全保障领导小组,对定点接待的餐饮服务单位进行全面监督检查。
 

  二是驻点保障到位。对定点接待单位实行驻点保障。提前对菜谱进行严格审定,对食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期等进行全面检查,及时更换禁用、慎用食品。保障期间,对定点接待单位的食品加工烹调过程实行全程监督,开展食品安全快检筛查,重点把好原料关和留样关,动态监控食品加工制作过程,实行食品留样和工作日报制度,发现问题及时做出规范处置。
 

  三是督导巡查到位。由局分管领导带队,对各定点接待点进行巡回督查。按照重大活动保障的规范要求,对各接待点食品加工储存,原料采购查验、食品留样,食品标签标识,餐饮具清洗、消毒、保洁等环节开展督查,做到监管不留空白、不留盲点。
 

  四是应急值守到位。严格落实24小时值班和领导带班制度,畅通投诉举报电话,保持与活动组织单位、接待单位的密切联系,如遇突发事件,及时妥善处置,全力保障拜祖大典期间餐饮食品安全。
 



(责任编辑:chsfda_m)
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